[主婦の絕招]吃不完的曾記麻糬變身香酥麻糬煎餅

麻糬吃不完怎麼辦?

不知道有沒有媽媽跟小愛一樣超愛吃曾記麻糬的!!
而且只愛這種現做的,原本在新光三越信義新天地有分店的曾記麻糬,後來撤櫃了。
小愛二胎懷孕的時候,都特別想吃曾記麻糬,不過算過運費&保存期限之後,就打退堂鼓。只能依賴正好有去花蓮旅遊的姊妺們幫小愛帶幾個回來解饞。
所以這次去花蓮當然是二話不說就買了一大盒回來。
原本想說隔天有聚會不怕吃不完,但是兩光的我居然忘了帶去聚會!!
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[主婦の絕招]吃不完的曾記麻糬變身香酥麻糬煎餅

還好公婆幫忙吃了幾顆,最後還剩三顆,眼見保存期限就要到了。
不要不信邪,上一次真的就硬生生壞掉了。
於是小愛依照盒上的指示,先拿去冷凍。

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現買的曾記麻糬,一盒12顆。

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接著變身時間到囉!!
冷凍後的麻糬,先拿到室溫之下退冰,小愛是放了約1~2小時啦!!

熱鍋,用廚房紙巾稍微沾一點油,塗抹於鍋子表面。一點點而已哦!!大約一滴。千萬不要多,以免麻糬沾到油騷味。
鍋熱了之後,才把麻糬放至鍋中,大約用中小火。

[熱鍋只要把手掌放在鍋上方大約10CM的地方,有感到熱氣即可。一ˊ千萬要注意安全ㄏㄟ]
接著就像煎餃的方式,一放上去先不去動麻糬,讓底部大約成形之後。
才用圓湯匙/鍋鏟把麻糬壓扁。

再等大約1-2分鐘,就可以翻面囉!!
一樣再煎個1-2分鐘,就完成外酥內軟Q的麻糬煎餅囉!!

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壓扁的麻糬煎餅之中,綠豆餡的分布情況。
我一邊煎,婆婆在旁問道:用煎的不會硬硬的嗎??

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答案呼之欲出。
看這個煎好的紫米紅豆,軟Q的外皮,延展到可以透光ㄟ
而且溫溫熱熱的麻糬,吃起來別有一番風味。
感覺上是剛剛搗好的麻糬呢!!

記得小時候阿嬤做的紅龜粿,正常都是用蒸的。不過小愛偏愛煎過的香酥口感,每次都要求姐妹花阿嬤用煎的。
餅皮上的金黃色,外皮的的軟Q&溫溫熱熱熱的內陷搭配的恰到好處哦!!

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不浪費的晚點心,曾記麻糬煎餅。搭配LOGOS TE五星精品茶的杏花蜜桃紅茶。

無論如何還是盡早吃完哦!!

曾記麻糬

07:00-21:30

03-8323103

花蓮縣花蓮市國聯一路79號

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:曾記麻糬 故事館門市
  • 所在地址:臺灣花蓮縣花蓮市國聯里國聯一路79號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:30-21:30
  • 店家電話:03-8323103


交通資訊

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