[麵包機DIY]欲罷不能の黑芝麻土司

[麵包機DIY]欲罷不能の黑芝麻土司[威寶BM500]

[麵包機DIY]欲罷不能の黑芝麻土司 @貧窮貴婦小愛的吃喝玩樂育兒日記

因為家裏老是愛買食材,失寵之後就在冰箱中默默等到過期,有朝一日被發現再進垃圾桶中
之前為了烤法國麵包的口味買的黑芝麻醬,在我不買法國麵包(因為麗緻的口味變了),土司一律使用烤麵包機(省電又快)烤之後,失寵了

所以靈機一動今天決定做黑芝麻土司

食譜

牛奶 130ml (室溫)
蛋 一顆(約30ml,剛買回來的所以也是室溫)
無鹽奶油 30g
用剩的黑芝麻醬 約30g (食譜上有寫90g,不過因為是最後剩下的了)
鹽 1茶匙
黑糖 2大匙半 (偷加了半匙)
高筋麵粉 280g (不敢再亂加了)
有機黑芝麻粉 約20~30g (解決完黑芝麻醬,又多買了芝麻粉^^”)
酵母粉 1茶匙半 (新開的一包,做出來果然非常蓬鬆,不要再冰到冰箱中了)

步驟(威寶BM-500)
一樣是6a(顏色烤淡一點) 1.5磅

經過幾次麵包發不起來的經驗,改進歸類如下:牛奶太冰,蛋也從冰箱拿出來,連酵母都冰在冰箱中這些有可能是失敗的原因
這次因為加入已經調味過的芝麻醬,所以油的份量相對變多,所以麵包也更鬆軟,

成品做出來囉~
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因為每次都做到睡著,所以等不到放涼就倒出來,頂部被我弄塌一點
內部組織綿密,孩子,你終於被我做的也像是個麵包膜麵包樣的吐司了。

試吃報告,恩!很軟!終於像是日本的土司了,但是沒什麼味道!聞跟看起來都有芝麻香,但是吃起來蠻像白吐司的淡味。

 

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