定山溪溫泉飯店美食。章月晚餐會席＋日式早餐三段重， 宵夜+無限蜂蜜甜點bar

你是一定要訂飯店早餐派，還是屬於能睡到最後一刻、早餐直接放生派？

Oka 桑本人就是標準的「不吃早餐代表」，每次訂飯店都堅持不加早餐，害我常常氣噗噗；但只要是溫泉飯店就完全是另一回事。這類飯店的房費本來就多半包含餐食，最理想的狀態就是——一入住就開始吃、泡湯、再吃、再泡，無限輪迴。

這次來到北海道定山溪的章月溫泉飯店，直接選擇一泊二食方案，而且還不只這樣，館內幾乎是入住期間都能無限享用的蜂蜜吧，甜點控完全失守；酒類也沒有在客氣，生啤酒、果實酒通通有。

晚餐是正式的會席料理加上無限甜點飲料，晚上甚至還貼心準備了拉麵宵夜。

說真的，住進章月的那一刻開始，就只有一件事要做——好好享受假期。

定山溪章月~~Lounge幸月俱樂部篇

入住章月後，幾乎整個行程都可以待在館內慢慢享受。烤著爐火、發呆看雪景，什麼事都不做也完全不會無聊。

因為每個時段都貼心準備了不同的小點心，再加上幾乎是入住期間都能無限享用的蜂蜜吧。

看了時刻表真的會忍不住笑出來，根本是一入住就一路吃到退房離開。

溫泉飯店一定要有的儀式感組合——迎賓熱茶＋黑糖饅頭，一樣也沒少。

坐在窗邊，一邊吃甜點、一邊看著窗外的雪景與豐平川緩緩流過，整個人瞬間切換成「假期模式」。

而章月最有特色的，絕對是這區十幾種蜂蜜任你搭配、自由取用的蜂蜜吧。

每一罐蜂蜜的容器都設計得又可愛又實用，只要輕輕一按，蜂蜜就會從底部流出來，完全不會滴得到處都是，對於想每一種都試試看的人來說，真的非常友善。

泡完溫泉之後，當然不能錯過重頭戲~~來一杯冰冰涼涼的 「湯上りビール」，瞬間覺得人生很圓滿。（喝酒不開車，開車不喝酒）

而我，還忍不住加了一點蜂蜜進去，意外地順口，完全就是「只會在溫泉飯店才會出現的奢侈喝法」。

定山溪章月~~「おぼろ月」瀧月餐廳晚餐篇

晚餐在五樓的「おぼろ月」瀧月餐廳用餐。

進入餐廳時，沈穩的裝潢預示著這將是一場高水準的饗宴。這裡的晚餐採懷石料理形式，每一道菜色的擺盤都精緻得像藝術品。

章月的餐飲以精緻的會席料理聞名，強調運用北海道當季的「山幸、海幸」（山珍與海味）。

這次冬季晚餐的主題是 「Crescent Moon（新月）」，從料理內容到器皿設計，都能感受到細膩的呼應。

前菜與先付：四季的色彩

首先上桌的是「前菜」，擺盤精緻得像是一幅畫。利用小巧的器皿承裝著當令食材料理。

以章月、定山溪、札幌、北海道為主題的 五品前菜組合

菜單上還特別標註「請依順序享用」，讓整個用餐更像是在體驗一段被安排好的節奏。

內容包含：

• 百合根雪邊

• 炸豆皮捲鮭魚

• 鯖魚碎拌芥菜（帶有北海道清酒的香氣）

• 柳葉魚唐揚

器皿的線條與擺設呼應「新月」主題，旁邊還點綴了小雪人裝飾，不只好吃，也極具視覺美感。

接著是湯品——北海道產日本比目魚熱湯。
湯頭清澈卻不單薄，魚肉細緻，作為會席中段的轉折非常恰到好處，既暖胃，也為接下來的生魚片做了很好的鋪陳。

生魚片

生魚片的配置相當有誠意，也很有章月自己的風格：

• 甜蝦~搭配神威岬薄荷鹽

• 北海道干貝~搭配主廚炙燒清酒

• 藍鰭鮪魚~搭配土佐醬油與山葵

• 昆布包鹽漬鱈魚~搭配主廚炙燒清酒

每一款都有對應的調味方式，讓人能細細感受食材本身的差異，而不是被單一醬料掩蓋。

魚料理是 鮟鱇魚與海螺的水波燒
鮟鱇魚肝會另外附上，可依個人口味加入，讓湯汁的濃郁程度自行調整，是一款在寒冷季節特別對味的料理。

主菜無疑是整套會席的重頭戲——高品質和牛石燒。

油花分布均勻的牛肉放上熱石時發出滋滋作響的聲音，油脂香氣立刻撲鼻而來，入口即化的口感確實讓人印象深刻。

唯一的小小遺憾，大概就是份量偏精緻，讓人有點意猶未盡。

  

晚餐結束後，還能再回到 6F Lounge 享用甜點。
甜點櫃提供的選項包括咖啡奶酪、果凍、蛋糕、小點心，以及熱呼呼的紅豆湯，作為這一餐的最後句點，

晚上 21:30 之後居然還有夜食，真的很怕你餓到。

但我們實在太飽了，只能看看就好 😂

定山溪章月~~「おぼろ月」瀧月餐廳早餐篇

經過了一夜好眠與溫泉的洗禮，隔天的早餐同樣讓人驚艷。章月的早餐採半自助或個人套餐形式，兼具營養均衡與視覺享受。

早餐提供「三段重」與「現烤魚」等熱食，

另外還搭配沙拉、飲品等「小型自助吧」份量與內容都相當有誠意。

不知道你們有沒有注意到，餐墊居然是「舊定山溪鐵道的時刻表」，帶著一點復古氣息與地方故事感，小細節卻讓人印象深刻。

更驚喜的是，還有 兩人一鍋的釜飯，一上桌真的會忍不住「哇」出來，完全不像一般飯店早餐的規格。

其實光是定食本身就已經非常豐富，但章月還額外提供了沙拉吧，包含溫泉蛋、茶碗蒸、味噌湯、新鮮蔬菜水果，以及果汁與北海道牛奶，讓人一不小心又多拿了一輪。

整個三段重攤開來的內容是這樣~~

第一重含有魚板、日式玉子燒、北海道鱈魚卵、登別產山葵昆布、章月原創豆腐（醬油）、蓮藕與甜椒沾醬、納豆（醬油）／烤海苔、漬物（高麗菜、小黃瓜、梅子）種類多但口味清爽，都是北海道在地口味。

第二重是4 道健康小菜

第三重則是北海道鮭魚+北海道章魚

值得一提的是章月提供北海道 夢美人米
聽起來就很厲害＊可更換為稀飯，請告知服務人員

另外還有一道現烤魚——北海道縞花魚（Hokke），魚肉細嫩、油脂適中，搭配白飯一起吃，非常滿足。

 

吃完一桌豐盛的早餐，當然又回到 6F Lounge，繼續享用甜點，順便把窗外的雪景再看個夠。

早餐跟晚餐都附有詳盡的菜單，細節滿滿。

定山溪章月真的很犯規。會席晚餐＋三段重早餐＋夜食＋無限蜂蜜吧，吃完泡湯，泡完繼續吃。

一入住就只剩一件事：好好享受。

定山溪 章月格蘭溫泉飯店

（Shogetsu Grand Hotel）

 看優惠房價

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13 歲以上的客人每人每晚需另付 150 日元的入湯稅。

入住:15:00

退房:11:00

+81 570-026-575

北海道札幌市南區定山溪溫泉東3丁目239
交通：

・有接駁巴士， 請洽飯店
・札幌站搭乘定鐵巴士直達定山溪（約 70–80 分鐘）

・飯店附近步行即可到溫泉街

・飯店距離札幌 JR 站約 50–70 分鐘；可搭乘接駁巴士或公車至「定山溪神社前」站步行 2 分鐘。
特色重點：
・定山溪溫泉（室內＋露天）
・免費下午茶・蜂蜜吃到飽
・精緻日式晚餐與早餐
・房間空間大、氣氛安靜

(以上資訊僅供參考，如有出入請以店內公告為主)

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