[365X230]親子烘焙[凱薩琳麵粉@國際牌麵包機105T]熊熊蜂蜜餐包 加映簡易巧克力筆製作 17.Aug.2014
呵呵!!一時興起決定來做點小餐包。
沒想到隨手拿巧克力起來變點花樣,這麼容易呢!!
準備的材料有(就是依照使用手冊上的吐司配方)
1.高筋麵粉 250g
2.奶油 15g
3.液態160ml (冰牛奶80+冰水20+蜂蜜60+蛋)(小撇步全部一起倒到量杯之中,全部不超過160即可)
4.黑芝麻粒2大匙
5.鹽 小1 [5g]
7.酵母粉 小1/2 [1.4g]
作法:
1.把上材料丟至材料盒之中。
2.功能30攪拌均勻。
3.靜置30分鐘之後,放到冰箱冷藏。
^^”因為當天沒時間啦!!也可以繼續製作。
[圖1]隔天有空時把麵團拿出來,靜置30分鐘。
[圖2]因為要分成小餐包,所以先量看看麵團總重量。
[圖3]總重量為480g,所以可以分成40gX12個小餐包。
呵呵!!大概啦!!
[圖4]分成40gX12個小麵團囉!!
利用滾圓的技術,把麵團向內對折再對折之後,滾圓成圓球狀。
[圖5]放到紙杯模型之中。
[圖6]本來想要做成熊熊形狀的,所以12份麵團留了一份下來。
搓成長條。不過用杯子模型好難抓樣子啊!!
[圖7]切成22份。對折切比較好量。
[圖8]再搓圓圓一一黏到麵團上面當成熊熊的耳朵。
[圖9]大約後發酵到1倍大就可以進烤箱囉!!
大約160度,烤20分鐘。
[不過餐包比較小,所以要稍微顧一下哦!!上色太快的話要調整一下溫度哦!!]
準備就緒,
有幾個步驟可以給孩子們動手哦!!
請小朋友幫忙搓圓圓黏耳朵。
哇!!不愧是姊姊搓的好圓啊!!
蓉蓉也來幫忙囉!!
哇!!出爐囉~~趕快撕開一個看看。
其實是這一爐的是要請PG小朋友吃的,很擔心萬一沒熟,就立刻撕開來看看囉!!
………………………………..同場加映簡易巧克力畫筆製作
因為要請小朋友吃的,所以特別想畫點什麼圖案囉!!
不過臨時家裡並沒有專業的巧克力畫筆,ㄟ靈機一動
原來製作巧克力畫筆就是這麼簡單。
在冰箱裡翻箱倒櫃找到一盒巧克力。
(這個太純了,所以很難凝固。建議大家可以選純度低一點的。)
再準備一杯溫水,不用100度的哦!!大約40-50度就可以了。
只需要一點點巧克力。
不用特別去買,而且這樣也不會浪費,剩下的巧克力可以直接吃掉。
找到一個較耐熱的塑膠袋,把巧克力放進去。
把巧克力集中到塑膠袋的邊角。
再放到溫水之中,可能是這個巧克力純度比較高,所以一下下就融化囉!!
把融化的巧克力集中到邊角。
再剪一個小洞洞就可以作畫囉!!
不過小愛媽沒有美術天分,所以只能做到這樣囉!!
跟大家分享囉!!
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我有吃到,真的很香很好吃呢!
而且前一天,我正在懷疑我買的某家麵包店很貴的蜂蜜麵包蜂蜜味很重是不是假的(繞口令),後來吃到小愛很香的蜂蜜餐包馬上就安心一半,麵包店的我不知道,但我知道小愛嚴選絕對不會加些有的沒有的啦~
版主回覆:(10/27/2014 08:44:05 PM)
^^謝謝捧場哦!!
蜂蜜的香氣可能真的比較持久!!!