[麵包機DIY。錯誤的示範]　胡搞瞎搞の摩卡咖啡土司

[麵包機DIY。錯誤的示範]　胡搞瞎搞の摩卡咖啡土司

有點小失敗啦~~

食譜如下

咖啡 100ml
(我用摩卡壺煮，不過我忘了水量減半，咖啡粉是盡量塞滿了啦!不過還是不夠濃)
牛奶 50ml
(因為咖啡不夠濃，所以蛋沒有地方放了)

然後就在冰箱中找尋可以加進去的東西，因為我家冰箱實在太滿了
所以量杯中又加入2個小小的蜂蜜糖漿(外面買飲料送的，不要浪費)
攪拌均勻之後，放涼備用，

奶油 2大匙 + 2小格巧克力塊 (放在室溫備用)
(因為我找到巧克力塊，我媽常把大家沒吃完的甜點放到冷凍去，然後就不會再有人拿出來吃了!所以不要浪費)

黑糖 30g
鹽 一小匙半

可以先來量粉類的用量，不過順序不可以放錯哦!!還是要從流質先放。
麵粉 280g (一樣是高筋+全麥+又偷加了一點無糖可可粉)
(有即溶咖啡粉的話也可以加一點增加香氣)

酵母粉 1小匙
(我決定嘗試昨天有個網友提到用20c.c.的水(室溫)先泡著，不過不知道是不是因為這樣又減量，所以發得不是很好)

步驟:(威寶BM-500)

功能10 (時間是一小時20分)
因為錯過第一次攪麵的休息時間，所以不可以再掀開來看囉，不然會發酵不好!
然後就可以去做其他的事情了，因為我這次是使用手動功能(為了減酵母的量)，所以成麵糰之後讓他繼續發酵，再來烤!!
過一陣子下來看，咦~似乎發酵的不太好，內鍋還有空隙!再隔一陣子，還是一樣大!我就想說:不管了!!烤了吧~~
其實跟網友說的發酵6小時以上還有一段距離啦!!不過我偷打開來(機器設定時間已經到了很久)戳一戳，好像還蠻像一回事的，就烤了!

[其實是手動功能的話，應該再放久一點，等發酵夠再烤]

我用功能12烤40分鐘，說明書上說55分，網友是烤35分，所以我就不多不少烤個40分看看!
(粘了一塊沒攪散的巧克力碎片在頭上^^”)

果然這次的有點小，恩!下次還是用乾酵母粉就好了!也有可能是因為我加材料時，讓液體流一點點到麵粉上面來了，所以這一面不是很光滑!下次小心一點
咖啡香也不足，(不過比起香精還是這樣就好)，看起來像是深色的全麥麵包。

因為這樣，所以就直接從正上方切囉!!這次因為比較扎實比較好切，看我的刀功!全部切成麵包機大小的薄片，以便之後加熱再吃。

因為剛吃完午餐的便當，所以我又沒試吃，只吃了一口碎片，還不錯啦!!就是介於德國麵包的硬實與日本麵包的柔軟之間，也算是成功!!
(不會像發粿或是石頭都算成功，感謝網友分享的失敗經驗)

然後就跟昨晚完成的土司一起放在最大號的保鮮盒中冷凍!等我把義美土司吃完再吃!!相信我直接噴點水放進麵包機，就像剛出爐一樣哦~

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