[麵包機DIY] 奶油餐包之再接再厲當自強篇
昨天做的餐包雖然烤焦,不過今天全都進了學生的肚子中。這些刁鑽的學生,平日都愛跟我抬槓,常氣得我火冒三丈只差髒話沒出口。
(好像有一次真的罵出口!!不要這樣嘛!音樂老師原本都是很溫柔的,不過如果一直聽到難聽的音樂也是會抓狂的。)
不過不知道是不是吃人的嘴軟,個個都一直說好吃。也許是這樣おかさん也沒說過我的饅頭難吃。
恩,很好!!大家都很了解小愛的社會圈生存之道。
昨天試了幸福烘焙機的配方,很讚!!
不過小細節我還是不清楚,於是衝去買了[麵包教科書]坂本里香 著
p.68奶油捲中的一些技巧
果然滾圓也OK,整型也大致很像。
但是不知道是因為我酵母粉加太多,還是發酵時間過久。
剛烤好的麵包有一點點酸味,傷腦筋。
第二盤再接再厲試昨天的奶油餐包,殘念~~奶油依舊漏光!!
而且看起來有點像是蛋黃酥的小餐包!!
因為昨天的燒焦事件,所以今天把烤盤往下擺一層,不過要烤好久而且裡面都有一點酵母味~~我都一直懷疑沒熟
也因此不小心又塞了幾個下肚,在晚上11點多吃這個,真是罪過啊!!
恩~好難做人哦!
白芝麻的是我嘗試把家裡的花生醬擺進去包包看,結果沒想到異常的成功!!而且好香呢~~
唉!!希望有朝一日我也可以做好爆漿奶油流沙餐包。
食譜:
今天終於放棄黑糖跟全麥麵粉,只是為了試試看是哪個步驟做錯影響,而非材料影響。
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