[麵包機DIY]不愛吃南瓜也敢吃的南瓜全麥饅頭

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[麵包機DIY]不愛吃南瓜也敢吃的南瓜全麥饅頭(9.Apr.2008)

那天煮東西時，おかさん說他不喜歡吃南瓜，呵!我靈機一動，就把南瓜加進饅頭裏。

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因為剛從韓國回來，所以沒有老麵。

雖然不及這裡很多臥虎藏龍的大師級好手，不過這卻是我做最成功的一次，希望不是絕響。

配方如下
南瓜泥  250ml(含水分)
鹽        少許
奶油    20g
黑糖    100g
中筋麵粉(掺全麥麵粉)共  500g
酵母粉   5g
黑芝麻  少許裝飾  

1.南瓜(連皮)煮熟加點水打成泥狀，
2.依照以上順序丟進麵包機中，當然要記得把攪拌刀裝好。
3.不過不知道是不是因為我的南瓜等不及涼我就丟進去，所以連打了30幾分鐘才稍微成團，之前一直超黏手的(是那種洗也很難洗掉的黏哦!)。
4.成團後拿出來整型完，放回麵包機發酵約40分鐘。
5.一樣桿成長條然後捲起來切塊，在上方沾一點黑芝麻裝飾。
6.放進蒸籠中，發酵約15分鐘。
7.開中火蒸15分鐘，就完成囉。

一直做一樣形狀也會膩，所以我想來做花捲。不過又找不到花捲怎麼做，所以我把一部分的麵糰桿成長條狀後，切成一條一條然後用三條編辮子，再捲起來，就成了麻花花捲囉~~

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因為我比較偏好薄皮的口感，總覺得我之前做的饅頭太實。

這個口感，因為都是比較薄的麵皮捲起來，我自己倒是挺愛的呢。
不過因為比較費工夫，我切了幾條之後就手酸，因此只有完成3個成品。

最機車的是我一直嚷嚷說因為おかさん不喜歡吃南瓜，所以特地做了南瓜饅頭。おか媽就說我應該不要告訴他的。
是哦~~哪有人用別人不喜歡的食材做東西給人吃，還洋洋得意沾沾自喜的。

這一次完成的是目前票選人氣王哦!!也讓人懷疑之前做的怎麼能吃啊~~呵!!

 

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5 comments

  1. 美耶．．．做花還真的比較搞工
    能做出三個有花的還真的要給你
    拍拍手哩．
    　　　　大忙人
    版主回覆：(04/15/2008 07:53:39 PM)
    謝謝你來哦~~歡迎常來逛，交換一點心得~~

  2. 偶有問題(舉手中)
    一班蒸東西都要用中大火來蒸,只有蒸蛋,粿是用小火蒸的
    你的饅頭怎麼用小火蒸ㄋㄟ
    花捲>>請你上偶家2008.02.22超熟地瓜吐司
    麵糰桿開,劃4刀,再像右圖那樣轉,再打個單結就是花捲了
    版主回覆：(04/15/2008 07:57:57 PM)
    其實我是新手，是參考網路資料的啦~~不過也有可能是我看錯!!呵呵~~
    可能因為我都是做比較小的饅頭，所以都有熟捏!!(不好意思中…)
    謝謝你的指正哦!!嗯我看到了花捲的作法，下次會試試看。
    謝謝你來逛哦~~

  3. 哇..
    我又找到另外一位狠角色ㄌ
    ^^
    做了很好唷..
    我想很好吃吧
    棒棒唷
    版主回覆：(04/15/2008 07:59:37 PM)
    呵呵~~我是新手，哪算是狠角色啦!!(不過還是虛榮了一下)，謝謝你的鼓勵哦!!
    我會繼續加油的。謝謝你來哦~~

  4. 喵喵喵
    好利害喔
    最近也很想買那種(麵包機)可是不知道買那種的比較實用ㄟ
    版主回覆：(04/19/2008 10:46:23 PM)
    謝謝~~
    我是買威寶的BM-500，當初也是想好久，爬文爬很多
    不過我不是什麼高手，所以要求也比較低!!
    這一台我覺得就很好用了~~
    功能比較少，其實也比較簡單操作~~
    不過有時候看這裡的格友，都有超多超高級的工具~你也可以參考看看!!

  5. 饅頭也能做得那麼漂亮
    真是好厲害啊
    版主回覆：(04/21/2008 09:04:02 AM)
    謝謝~~
    呵呵~小虛榮一下，
    不過其實現在失敗率(是指我覺得不滿意，但是我男友仍可吞下肚的狀態)，仍高達50%以上，
    我會加油的~~

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