[365X230]親子烘焙[凱薩琳麵粉@國際牌麵包機105T]熊熊蜂蜜餐包 加映簡易巧克力筆製作

[365X230]親子烘焙[凱薩琳麵粉@國際牌麵包機105T]熊熊蜂蜜餐包 加映簡易巧克力筆製作 17.Aug.2014

 

呵呵!!一時興起決定來做點小餐包。

沒想到隨手拿巧克力起來變點花樣，這麼容易呢!!

準備的材料有(就是依照使用手冊上的吐司配方)

 

1.高筋麵粉 250g

2.奶油 15g

3.液態160ml (冰牛奶80+冰水20+蜂蜜60+蛋)(小撇步全部一起倒到量杯之中，全部不超過160即可)

4.黑芝麻粒2大匙

5.鹽 小1 [5g]

7.酵母粉 小1/2 [1.4g]

 

作法:

1.把上材料丟至材料盒之中。

2.功能30攪拌均勻。

3.靜置30分鐘之後，放到冰箱冷藏。

^^”因為當天沒時間啦!!也可以繼續製作。

 

[圖1]隔天有空時把麵團拿出來，靜置30分鐘。

[圖2]因為要分成小餐包，所以先量看看麵團總重量。

[圖3]總重量為480g，所以可以分成40gX12個小餐包。

呵呵!!大概啦!!

[圖4]分成40gX12個小麵團囉!!

利用滾圓的技術，把麵團向內對折再對折之後，滾圓成圓球狀。

[圖5]放到紙杯模型之中。

[圖6]本來想要做成熊熊形狀的，所以12份麵團留了一份下來。

搓成長條。不過用杯子模型好難抓樣子啊!!

[圖7]切成22份。對折切比較好量。

[圖8]再搓圓圓一一黏到麵團上面當成熊熊的耳朵。

[圖9]大約後發酵到1倍大就可以進烤箱囉!!

大約160度，烤20分鐘。

[不過餐包比較小，所以要稍微顧一下哦!!上色太快的話要調整一下溫度哦!!]

準備就緒，

有幾個步驟可以給孩子們動手哦!!

請小朋友幫忙搓圓圓黏耳朵。

哇!!不愧是姊姊搓的好圓啊!!

蓉蓉也來幫忙囉!!

哇!!出爐囉~~趕快撕開一個看看。

其實是這一爐的是要請PG小朋友吃的，很擔心萬一沒熟，就立刻撕開來看看囉!!

 

………………………………..同場加映簡易巧克力畫筆製作

因為要請小朋友吃的，所以特別想畫點什麼圖案囉!!

不過臨時家裡並沒有專業的巧克力畫筆，ㄟ靈機一動

原來製作巧克力畫筆就是這麼簡單。

在冰箱裡翻箱倒櫃找到一盒巧克力。

(這個太純了，所以很難凝固。建議大家可以選純度低一點的。)

再準備一杯溫水，不用100度的哦!!大約40-50度就可以了。

只需要一點點巧克力。

不用特別去買，而且這樣也不會浪費，剩下的巧克力可以直接吃掉。

找到一個較耐熱的塑膠袋，把巧克力放進去。

把巧克力集中到塑膠袋的邊角。

再放到溫水之中，可能是這個巧克力純度比較高，所以一下下就融化囉!!

 把融化的巧克力集中到邊角。

再剪一個小洞洞就可以作畫囉!!

不過小愛媽沒有美術天分，所以只能做到這樣囉!!

跟大家分享囉!!

 

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