吐司[麵包機DIY]地瓜全麥土司[日清山茶花、日正全麥，燙種]~~減糖配方

這個配方依然是KO's Kitchen 燙種奶油吐司
為了把之前蒸好的地瓜消耗掉，因為吃地瓜會讓我的血糖飆高，可是只吃地瓜代替五穀飯又好膩，所以就留一點作吐司囉!!p.s.土司不是我在吃的啦!!

*今天嘗試切薄一點[10mm]，這個配方超軟的加上我是手切，切的時候都覺得麵包要爛掉似的。果然還是燙種萬歲!!
12兩的吐司，我用15mm可以切12片。今天10mm可以切成16片。
不過我覺得15mm太厚，我喜歡吃薄的，但是10mm又難切……我太挑剔了吧!!

燙種的配方是K.O.的1/2[這次燙種是用昭和霓虹]
把奶油減量為20g

主麵糰

**這次的麵團刻意比較濕，不過用手粉還是可以操作，烤出來超軟的。

步驟[使用威寶麵包機BM500]

1.先把濕料、鹽、糖放進攪拌鍋內[按照上面順序]，接著放高筋麵粉、酵母粉[酵母粉可等大約成糰後再加]。
2.使用功能11，攪拌大約成團後，將燙種撕成小塊狀加進去。完成後，又再使用功能11兩次，攪拌了3次共42分鐘。[我第三次才加地瓜而且是一大塊加進去沒切。]
3.接著利用預約功能，把功能10，預約成10分鐘後開始運作。[會在10分鐘後，開始攪拌20分鐘，接著放著發酵60分鐘]，時間到後再多等20分鐘。[因為之前麵糰的表面會有一點乾掉，所以我今天特別蓋了一塊濕布在上面]
4.分成2個麵糰，摺三折桿捲，捲起來放進土司模中。
5.後發80分鐘，九分滿。以200-210度，烤約40分鐘。[因為家裡的烤箱火力比較不足，所以調高溫度並多烤5-10分鐘]