中正區[麵食。]老張牛肉麵~家常好味道~此老張非彼老張

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中正區[麵食。]老張牛肉麵~家常好味道~此老張非彼老張  23.Jul.2008 

為了台南行,這天整個早上都忙著顧客抱怨,因為旅行社的小姐太不專業了,資訊都是我跟他說的,網頁也設計不良….。
以致於要去保養場的時間Delay,還忙中有錯的忘了把WH的音樂會的票帶出門,不好意思哦!!,問了問,這場居然爆滿[恭喜囉!!],但是為了贖罪、以及為了參加慶功宴,因為禮物在我這裡,所以我只好在音樂廳附近等。

於是我想到久違的老張牛肉麵,那附近還有老是高朋滿座的絲瓜小籠包,不過不太適合一個人去吃。

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這間老張不是牛肉麵節冠軍的老張,可是比起永康、川味老張、老董、桃源街老王記,更得我心呢!!就是一種家常味道、一種好像會從隔壁飄出來的香味似的。

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別看這破破爛爛小小的店面,此時已經晚間八點多,卻是客滿,瞧!顧客都坐到外面來了呢!!

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小漲了一點,我點了小碗的牛肉麵100元。

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飄滿蔥花的湯,小愛我最喜歡蔥薑蒜等周邊商品了,看到這樣不禁加分。
湯頭是中藥味非醬油味比較香濃但清爽、順口,愛喝湯的小愛當然要喝到一口不剩。
麵是比較厚板,比較Q的口感,我喜歡不要太軟爛、所以太細太薄的麵都不會愛的。而老張的口感卻是剛剛好。

建議先吃原味,再加酸菜、吃了幾口之後再加上辣椒會更夠味。這裡的辣椒是辣油的,不要加豆瓣的,以免豆瓣醬的鹹味會搶。
加上辣油之後,就是更正宗的紅燒口味囉!!

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這個紋理分明,還帶點筋的牛肉,不蓋的!!真的入口即化卻不軟爛,吃到這裡就覺得不虛此行了。
而且給的很大方,很多塊呢!!

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而且還有參雜牛筋,此時就覺得物超所值囉!!牛筋沒辦法入口即化,不過那種Q度吃起來有點像是比較軟的軟糖,而且很夠味。

這裡的環境雖然不是美輪美奐、卻是30年不變的好味道。至於來這種小店,大部分都是常客,有些東西大夥也都自己來,服務雖不週到,但是也算是家常口味的一種體驗囉!!

老張牛肉麵

02-2395-2396

台北市金華街111號
[杭州南路與金華路口]

9:00~22:00

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One comment
  1. 你在開玩笑嗎? 這家爆有名的~
    只是顧客群就跟店面一樣老,所以不會上網投票也不會去參加牛肉麵節的啦~~
    話說,這家我也是從小吃到大的~~
    所以我的年紀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    版主回覆:(07/31/2008 11:40:14 PM)
    我知道啦~~
    自從牛肉麵節之後,網路上都沒有這間老張啦!!
    所以我來平反一下而已啦~~
    30年應該還好啦~~呵

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