輕鬆下廚趣@端午節包粽子♥來顆應景的客家粽吧+おか姐送的玉荷包

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寫這篇文之前要先來個小小的懺悔,從小就特愛糯米製品的我,在英國的第四年終於決定自己包粽子解饞,當中發現也沒想像中容易。當年網路也沒現在方便,所以只有一直打電話回台灣問小愛娘包法以及作法,最後包完了一堆奇形怪狀的粽子,但那充滿粽葉香氣的味道是怎麼也忘不了的。

而小愛娘也在隔年我回到台灣開始年年都會包粽子給我吃,因為我特愛南部菜粽,北部比較買不到。但從回來台灣之後我一次也沒動過手,因為懶而且小愛娘的動作太快。[小時候小愛娘是職業婦女才沒在包粽子的,反而是這幾年才比較常包,娘~您真是多才多藝呢!!]

而今年因為某些因素家裡不能包粽子,才彌補我有幫おか媽包,沒幫我媽包的藉口。恩~~牡羊座還是要注重一下公平原則。[媽~我明年會幫你的啦!!]

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這顆是我包的哦!!在經歷過把活結打錯地方以至於粽子掉了以及一直折來折去粽葉都折破之後,這顆是不是很像樣呢?!

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材料篇[其實我是等材料弄好才幫忙包的]

糯米[有加菜埔以及蝦米拌炒]:北部粽的特色是先把米炒過,變成油飯。好處是包的時候可以偷吃,呵!不是啦~是比較容易有形狀且後蒸的時間比較短。較符合節能省電的需求。
干貝:聽說有用酒先蒸過囉!!一樣可以偷吃了!!おかさん後來就有來偷吃。
竹筍:這是第一次聽說有包竹筍的,不過是我愛吃的哦!!
另一鍋中準備著魯好的香菇、肉塊、栗子,おか媽魯的好好吃哦!!

おか爸有注意到:他說少了鹹蛋黃。
我轉述給おか媽時:她說因為她不喜歡吃所以沒有放。呵呵!!我也不喜歡吃呢!!我媽也不喜歡吃,所以剛剛好。
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おか媽的包粽子教學,以上圖片由左上向右順時針~
首先把粽葉折成三角錐狀,注意留的時候粽葉的頭部要略較粽尾長些。
接著放一些糯米再把餡料加進去最後再鋪上一些糯米。[這是三明治包法~自己發明的說法啦!!]
把材料壓緊,把錐狀折過來再把尾巴收好即可。
繩子要綁在粽子的中間哦!!

下圖左:左邊這顆看起來有點亂亂的,就是我的作品。
下圖右:熟囉~客家粽有放菜埔以及白胡椒調味,在吃的時候不用再加調味料了。[不過我還是愛醬油膏加花生粉的吃法~~]

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おか姐買了玉荷包給我們家,呵呵!!
因為在英國有整整四年都沒吃到荔枝,所以每年都要搶著買好多回來吃。其實以前也沒特別愛,吃國以後吃不到才知道珍貴啊!!
子超小的,邊剝皮就邊噴出汁來。看看這圖荔”汁”都要滴下來了!!

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聽說今年的玉荷包賣相不是很好,不過真的超好吃的,還是要多支持台灣的果農哦!!~~謝謝おか姐哦~~
而且適逢小愛哥去澳洲員工旅遊,我跟我娘自己嗑完一箱[大部分應該都是我吃掉的啦!!],真是滿足呢!!

因為是人家送的,所以不知道價格以及其他的細節。
不過包裝上有電話,有興趣的可以看看。

 

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