[新光三越信義店/北車微風美食]博多一風堂~~濃厚背脊油衝擊味蕾

[365X068][新光三越信義店/北車微風美食@日式拉麵][捷運市政府站/象山站/台北車站美食]博多一風堂~~濃厚背脊油衝擊味蕾 05.Mar.& 18.Jul.2014

這天跟Oka到台北車站小約會，想說帶Oka來吃一下新的拉麵店吧!!

不過Oka因為有求學時的回憶，所以目前還是最喜歡隔壁的花月嵐。

小愛媽則是只要日式拉麵就好(日本引進)，哈!!因為我對日本只有到哪都要吃一碗拉麵旅遊的回憶。

特製白丸，280元。

白丸是創店元老，單純的原味最能夠吃出湯頭的鮮味。

搭配的是極細麵，一樣Q彈。

一風堂辣肉味噌，230元。

一樣有特製的版本，因為當天已經晚了，所以小愛媽就點了正常版看看。

現在覺得特製比較划算哦!!

黑色的湯頭裡蘊含了香油，豬脊油香氣跟濃郁並存。

當然味道也會略重一點。

跟白丸還有赤丸不同的，特別搭配了細捲麵。

湯頭裡面還有滿滿的辣肉味噌，好想再來碗白飯啊!!

其實這就是日式的担担麵。

這次加點的小菜，看官網上已經沒有了。

很用心的日本產業，保留住招牌的拉麵口味，還會不時的推出新菜色更換MENU，讓喜歡單一口味的顧客可以吃到最喜愛的拉麵之外。

讓喜愛多變的顧客，也可以每次來都吃到不一樣的新品。

所以小愛媽不時就在吃拉麵。…………………………………………………… 05.Mar.2014 @新光三越信義新天地A8

早上出門還想說要不要帶相機?!

可是想說今天是一整天的課，應該不會用到相機吧!

沒想到這天提早下課到新光三越拿修改的衣服，無意間靈光一現看到電梯裡B1有一風堂?!

而且平日的五點多當然不用排隊啊!!

哇!!那當然趕緊去吃看看啊!!

日本拉麵最正的就是湯頭。

濃厚的背脊油，像一顆顆珍珠一樣鋪蓋在湯裡，帶來濃厚的好滋味。

這次點的是特製赤丸280元。

博多一風堂的口味很簡單，拉麵只有3種，白丸，赤丸跟辣肉味噌。

而特製赤丸跟赤丸新味的差別在於多一些配料，但只多50元。

為了糖心蛋，所以小愛選擇了特製赤丸。

赤丸除了加了特製辣味噌醬，來加了秘製香油。

湖面上那一片黑色的，可不是郵輪漏油。

而是特製的香油，奇妙的是攪拌之後就完全混在湯裡了。

飄散一股香氣，卻沒有油膩感。

特製的還多了三片海苔跟叉燒，怎麼算都是特的划算ㄟ

麵條熟度有6種程度可以選擇，小愛媽選了偏硬的口感。

麵是很細的直圓麵，很細緻的口感。

把麵拉出來放入口中的瞬間，雖然湯汁無法同時帶起，不過展現另一種清新的口感。

叉燒的搭配上有幾片比較瘦，幾片肥滋滋。

肉片的滷製味道不重，搭配上濃郁的湯頭剛剛好。

半熟蛋是白的哦!!

這樣整體看起來，湯頭很濃郁，其他的配料包括麵，都是走清淡路線。

是說紅花也得綠葉襯托，卻不能搶去風姿。

所以一整個就是在強調其濃郁的湯頭啊!!

原味品嘗差不多之後，可以來看看一風堂的配料。

[上圖]芝麻，醬油，黑胡椒。

[下圖]大蒜器，紅薑，蒜頭。

[上圖]芝麻好香，在磨的時候就一直感受到撲鼻而來的香氣。

[下圖]熱愛蒜的小愛，當然不放過加蒜泥的機會啊!!

不過蒜塊是切開且泡過水的，好處是減少了嗆鼻味，壞處當然就是蒜味等級也降低囉!!

[左圖]有這種加價的優惠套餐，小愛媽當然不放過囉!!

[右圖]跟日本同步的排隊取票機，一目瞭然，大家不會為了漫無目的的排隊而火氣大了。

幾個人就點選幾個人的票，方便服務生安排位子哦!!

 

[上圖]優惠套餐的可爾必思跟酥脆餃子。

可爾必思旁邊是店內提供的國寶茶，服務生不時會來加哦!!

送上來時還以為是什麼沙拉!!

沒想到炸餃子是用這樣的方式呈現。

上面黃色的醬是咖哩沙拉醬，保留了咖哩的餘韻跟沙拉醬的清爽。

洋蔥絲已經洗淨了嗆味，剩下的就是陪伴沙拉的滋味。

[下圖]裡面有三顆炸餃子，皮沒有炸到金黃，可是一樣有酥脆感且不油膩。

另一顆搭配咖哩醬汁跟洋蔥一起，一口剛剛好。

[上圖]來自日本的原汁原味~~博多一風堂。

[下圖]要結帳的時候站起來，發現我坐的背牆是這樣的。

用店內的碗跟湯匙展示，也很時尚呢!!

白丸是用白碗裝，紅湯匙。

赤丸是用紅碗裝，白湯匙。

從這些小細節不難察覺創辦人對於食材以及食物展現的用心。

店內清爽的設計。

還針對五行~金，木，水，火，土去設計。

紅黑白以及原木色的簡潔設計。

椅子也是一紅一白交錯放置，象徵店內的白丸赤丸。

每張椅子下面還有置物籃哦!!

不愧是日本的思維。

而這裡也不愧是信義區的分店。

服務生全是型男服務也很周到，上菜速度也超快的呢!

博多一風堂 台灣官網

博多一風堂 日本官網

一風堂信義三越A8店

02-2725-1222

02-2725-1222[不接受預約訂位]
平日~~11:00~21:30
例假日前一天~~11:00~22:00

台北市信義區松高路B1

一風堂 微風台北車站店

台北市中正區北平西路3號2樓
02-2370-9222
10:00-22:00

一風堂 敦南店

台北市大安區敦化南路一段165號1樓
02-2772-9222
週日至週四11:30~22:00(last order: 21:30)

週五及週六11:30~23:00(last order: 22:30)

一風堂 中山店

台北市中山區中山北路一段85號
02-2562-9222
11:30~24:00(last order: 23:30)

(以上資訊僅供參考，如有出入請以店內公告為主)

延伸閱讀

 台北車站美食攻略總整理

 新光三越信義新天地美食攻略總整理

三井OUTLET

林口三井MITSUI OUTLET PARK購物指南

 華泰名品城GLORIA OUTLET品牌總整理

看看台北推薦景點

看看台北市推薦美食

看看新北市推薦美食

看看姊妹淘推薦午茶餐廳

看看外帶甜點推薦

看看台灣飯店推薦

看看貧窮貴婦の優雅生活

看看貧窮貴婦の聰明購物

桃園最大美食情報站等你來加入!!

 

也可以將貧窮貴婦小愛加LINE好友，即時分享新文章，親子玩樂資訊，日本旅遊，特賣訊息哦!!

 

 謝謝大家。

歡迎訂閱貧窮貴婦youtube頻道。  https://pse.is/ladyai

延伸閱讀

• 
  [微風信義美食]泰集ThaiBazaar平日限定泰式料理吃到飽。品質份量都跟單點一樣哦!!不用看價格隨便點。
• 
  [台北車站美食@烏龍麵]湯布院本川製麵所
• 
  [台北大安區美食]天辣麻辣火鍋/平價火鍋吃到飽/平日午餐399元/捷運大安站美食
• 
  [已歇業]YKNKclub燒肉吃到飽。A5和牛，牛舌龍蝦干貝吃到飽太狂啦!!(附2023各價位菜單參考)