[金牛座姊妹花的成長記事]2015小潔&蓉蓉慶生馬拉松開跑，簡易做生日杯子蛋糕

蓉蓉則是因為烘焙課上很多，一直說:媽媽，你有照順序做嗎??
我說:有啊!!
蓉蓉:你真的有照順序做嗎??我記得不能一直攪拌ㄟ。
( = =又被糾正)

[左下圖]為什麼有個小孩堅持自己是7歲!!

[下排左二]隱藏版口味，驚喜的哈利波特!!(跳跳糖+雷跟糖口味)

[下排左三]今天7:30出門上課到晚上20:00回到家之後，還加班做家庭代工到半夜。

XD我失心瘋了!!表示二年後還得再來一次!!
當媽媽的，真的不能隨便說生日那天要做點心給同學吃!!!

 

現在就來揭密一下，杯子蛋糕的做法跟食譜吧!!

[份量約做18個杯子蛋糕，所以小愛媽做了2次，實際上是3次]

1.蛋10顆

2.糖150g

3.低筋麵粉250g

4.牛奶40ml+蜂蜜20ml

5.奶油40g

其他有的沒有的裝飾(選配):跳跳糖/雷根糖/棉花糖/水晶糖/巧克力(粒)

其他材料:杯子/包材/

 

作法:

1.全蛋打發。

2.大約打到有點稠白，就可以加糖囉!!糖要分3次加，才不會影響發泡。

3.打到泡沫細緻，大概跟拿鐵的奶泡差不多。

蛋液可以立起來的狀態。

放牙籤不會倒的狀態

4.就可以加蜂蜜&牛奶&已融化的奶油囉!!

加完略攪拌一下。

5.加入過篩低筋麵粉。

攪拌均勻無顆粒即可。(毋須過度攪拌哦!以免消泡!)

6.把麵糊盛裝到容器之中，約6-8分滿即可。

部分加入棉花糖/巧克力。

7.烤溫180度C，13~15分鐘。

哇!!金黃的杯子蛋糕出爐囉!!

8.裝飾一下，就可以包裝囉!!

 

幕後花絮

奶油先隔水加熱!!

再把蜂蜜跟牛奶先加進去攪拌。

媽啊!!

摸生蛋不要舔手啊!!

請注意看，這個時後蓉蓉的確把手伸過去打蛋。

但是怎麼把但拿回來前面看&捏!!

慘劇就發生了!!

好不容易進入打蛋的步驟了!!!

為了拍照還被小潔糾正!!

差不多可以加糖囉!!

ㄟ!!專心一點啊!!怎麼在偷吃餅乾!!

打到牙籤可以站立就ok囉!!

這個步驟又被蓉蓉糾正了!!

可以裝起來烤囉!!

直接把棉花糖放進去，就是棉花糖口味。

放巧克力就是巧克力口味。

小愛媽大膽嘗試跳跳糖口味，不過烤過之後就不會跳了，所以不用假會，烤好再加就好。

這就是裡面棉花糖，上面放雷跟糖&跳跳糖的哈利波特的驚喜口味!!

一個一個包起來好壯觀啊!!

寶貝們生日快樂!!

ㄟ有人偷灌水哦!!

多加了一歲!!

 

NG片段:

原本小愛媽以為這個食譜可以做30個左右，沒想到做完只有18個。

於是我又跑出去買新的蛋，第二鍋請姐妹花阿嬤顧爐。

但是不知道是因為沒有顧好或是沒加泡打粉，還是因為我的烤箱一次只能烤9顆，第二鍋是等第一鍋烤好才放進去烤的。

總之第二鍋就沒熟。

於是我只好把食譜除以2，然後先打第三鍋，打好放進去烤箱之後。

再打第四鍋，本以為很簡單，但是因為種種因素，弄到快12點還在包裝，當中當然也有因為小潔很興奮所以一開始就打翻麵粉。

發現第二鍋報廢，蓉蓉把蛋打到桌上，加上我一大早就出門工作，真的一度累到崩潰想哭!!

 

不過隔天收到很多小潔班上的祝福跟讚美，就覺得一切都是值得了!!

 

寶貝們生日快樂哦!!^^

 

延伸閱讀

看看不一樣的杯子蛋糕食譜跟做法 [百年兔寶PG]杯子蛋糕@焙趣坊

簡單製作巧克力筆，想寫什麼就寫什麼熊熊蜂蜜餐包 加映簡易巧克力筆製作

 

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