[台灣大學美食@義法料理][捷運公館站美食]Living One~隱身校園內的驚艷美食

[台灣大學美食@義法料理][捷運公館站美食]Living One~隱身校園內的驚艷美食 27.Oct.2013

 

哇!!不敢相信這是學校裡面的餐廳，拖鞋麵包無限續加，而且麵包沾醬是義大利橄欖油&葡萄酒醋，二大瓶放在桌上，絕對不怕吃到假油。

最近假油風暴越演越烈，想成為高級餐廳，油類的品質一定要嚴格把關。

這間隱身在台大校園內的義法美食~Living One，只吃了一 次就讓小愛媽非常的驚艷。

直接擺在桌上的是Olitalia陳年葡萄酒醋還有特級冷壓橄欖油，這是讓大家搭配拖鞋麵包食用的。

其實服務不能算是不好，但是專業度夠但不夠親切，因為我們帶著一群孩子聚餐，免不了又要招幾下白眼。

但是餐點超級好吃，小愛媽就可以原諒所有不夠周到的地方。只能說盡量不要帶太多小孩一起去吃，應該會得到比較好的服務。

點完餐之後。就會先送上熱熱的拖鞋麵包。

連麵包甜點都很周到的話，那就真的很到位的高級餐廳了。

拖鞋麵包的內部很軟嫩帶點韌度，表皮很酥脆帶點彈性，夠濕潤不會讓麵包屑掉滿桌。

搭配橄欖油，吃起來有一種滑順的口感。

搭配葡萄酒醋，很香。

二種都好好吃哦!!還好麵包可以續加。

 

其實一上的時候，服務生只是放在桌上大人才有的麵包盤裡。我們都跟孩子們分食，好吃但是真的不太夠。

後來才知道麵包是可以續加的，但並未主動告知。

不過提醒我們:我們的麵包都是現點現加熱的要等3~5分鐘，你要幾個要先說。

幾次經驗下來，很多餐廳不是人多就會開心有生意，反而2~3人的聚餐服務品質才會有保障。

[上圖]主廚沙拉

一上來時已經有了醬，老實說我眉頭皺了一下。

不過這個醬帶點芝麻味的清爽，跟生菜以及豬肉片很搭，且有開胃的效果。

豬肉片很薄，很易入口且沒有一點腥羶味，入口即化再搭配芝麻的香氣，很引人入勝。

[下圖]今日例湯

蕈菇濃湯，濃濃的菇類氣味直奔喉頭，湯熬到精華盡出。

一下下就跟孩子們一起完食了。

基本上套餐分二種，一種是偏向義大利麵，燉飯類450~590之間，另一種則是排餐類的約690~890之間，就有多一樣前菜。

但其實剛剛再次看了官網，還有一種主廚特別料理，前菜跟湯就更特別，不過當天在現場並沒有提供這樣的菜單，倒是給了我們兒童餐的MENU。

[上圖]乾煎東北角白身魚佐甜豆番茄醬汁。

上面還畫了一道紅酒醋膏。

魚身上的薄粉恰到好處，魚本身很滑嫩，搭配上底部的番茄醬汁，提升一點酸味。

旁邊的甜豆很甜，零散的分布，簡直就是一幅畫作!!

[下圖]奶油是寶媽跟看起來很專業但很不友善的資深服務生要的。

大概從湯上來之後，等到大家的主菜都快上齊了，有些人主菜都吃一半了，才拿來給我們。

逼得我只好再繼續加點麵包，不然奶油來了，卻沒有用到，不是很不好意思，反正麵包很好吃而且我的主菜也還沒來。

老實說，要是覺得孩子們不適合來這裡，應該要趕快把我們的餐出一出，好讓我們趕快吃完走人。

[上圖]兒童餐~鄉村番茄肉醬義大利麵，380元。

兒童餐有附沙拉或巧達湯二選，以及果汁。

哇!!這個份量一個大人吃都綽綽有餘!!

剛剛仔細看了一下兒童餐MENU上標示，這是for children under 110cm.

注意不是above，是under哦!!意思就是說110cm以上的孩子都得點套餐囉?!

這點令我有點不解。

[下圖]兒童餐~奶油培根起士義大利麵，320元。

看起來都很頗具水準的餐點哦!!

唯一不解的是為何要110cm以下的孩子一定非得要點這個不可?!

餐廳主管到底知不知道110cm以下孩子的食量&年齡層?!

[上圖]21響~~香辣白酒彰化蛤蜊義大利麵，450元。

請師傅做了不辣的版本。

不過十分夠味，蒜味非常的香，搭配白酒彰化蛤蜊，想當然爾是採用彰化的海鮮。

這點Living One讓我覺得很棒，裡面的食材都是強調台灣的產地。

現在的健康概念，就是要吃當令，當地的食材，這樣才是真正的高級料理精神。

麵當然是al dente，彈牙的口感。

整個吃起來充滿香氣&爽口。

[下圖]辣味XO醬東北角海鮮義大利麵，590元。

海鮮很豐富，擺盤也很美。

爐烤宜蘭煙燻櫻桃鴨腿佐杏桃醬汁及洛神花，520元。

上一個月才從蘭城晶英吃完櫻桃鴨回來的小愛媽，對於這到自然相當驚豔，不過不是我點的，無法評論。

只能說烤出來呈現的色澤，以及搭配的醬汁跟洛神花的搭配都是一絕。

還有鴨腿比鴨胸便宜很多!!這果然是法式餐廳的優點，哈哈!!

厚切美國安格斯牛肉橄欖蕈菇燉飯，680元。

這是牛排放在燉飯上無誤。

燉的十分入味的飯，粒粒分明，再撒上滿滿的起司，光想我就覺得一定香氣逼人。

不過這也不是我點的。

 等了很久，小愛媽的主餐終於上桌囉!!

美國安格斯冷藏沙朗襯夏威夷火山鹽，890元。

小愛媽吃不帶血的七分熟。

旁邊還附有很精緻的馬鈴薯泥，還用擠花的方式呈現。

小愛媽喜愛食物的原味，Living One對於調味很細緻，任何的調味都不能搶到食物本身的風采。

細緻的黑胡椒，細緻的義大利香料葉，都只是女主角上點綴的小水鑽。

一切開這個熟度，很軟嫩，沒有小愛怕的血水，吃起來很清新。

剛剛好的韌度，咬個三口就可下肚。盤子旁邊的小黑點是夏威夷火山鹽。

這當中出現一個小插曲。

讓我覺得金牛座的孩子，真的很愛家呢!!

因為主餐上的速度有點不一，所以有些孩子都已經吃完了，可是小潔跟蓉蓉才只吃到麵包。

小潔自己本身應該還好，而蓉蓉應該就要坐立難安了。

這個時候小潔看到蓉寶在吃義大利麵，她順口提到這是寶媽請她吃的，因為蓉寶爸媽的餐點也還沒來。

我就看小潔跑去跟寶媽不知道說了什麼?!

接著又跑回來拿蓉蓉的碗。

我上前一問，寶媽就說:沒關係啦!!不用客氣啊!!寶妹也沒辦法吃完。。。

原來小潔怕蓉蓉餓肚子，居然跑去跟寶媽要麵給妹妹吃。

頓時我真的深深覺得孩子長大了，不過過一會，不知道誰說我不要吃番茄，小潔連忙說:那給蓉蓉吃，蓉蓉要吃。

一邊吃著蓉蓉挑出來給我的番茄，一邊連忙說:沒關係啦!!蓉蓉不吃。

哈哈，蓉蓉在這孩子心目中應該什麼都吃吧!!不過充分的展現了姊妹情深，真是太感人了。

其實對於很多餐廳的甜點小愛媽已經不抱持什麼希望了!!

總覺得要是主餐還可以已經很有良心了!!

不過Living One的甜點一點也不馬虎。

今天有二種選擇巧克力布朗尼以及起士蛋糕。

[左上圖]起士蛋糕綿密，一入口就化掉。

蛋糕上的裝飾也不含糊，漂亮的糖花跟巧克力相得益彰。

搭配的是芝麻冰淇淋，濃郁可口。

[右上圖]巧克力布朗尼，很香濃。

搭配的是柚子雪酪，帶點酸跟苦味，中和了布朗尼的甜度。

[左下圖]連飲料也不含糊，簡直是極品，

小愛媽點的是靜岡綠茶，喝起來茶味十足。

[右下圖]小潔連盤飾都忍不住伸手挖起來吃了!!

窗邊的座位很愜意。

雖然是在校園內，卻別有一番風情。

 [上圖左&右]甜點也是一絕。也有這樣的蛋糕以及下午茶。

[下圖]開放式的甜點準備Bar，窗明几淨，看來小有一番名氣，吸引大家慕名而來，周日中午客滿。

[左圖]明達館前的雕塑作品。

[右圖]Living One的窗景。

Living One義法幸福料理位於台大明達館。

料理十分美味&驚艷。

從坐下來就是美味料理的序曲，麵包，前菜，湯品，主菜，甜點，飲料，全都是一時之選。

以這樣的價位C/P超值。

不過似乎不適合10歲以下的孩子前往。

當天服務生告知，兒童有最低消費，實際計算方式請洽詢店家。

 

Living One

線上MENU

02-2364-9691

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