[新竹北埔老街@客家菜]登富茶坊~~濃濃的人情味&客家好味道 @貧窮貴婦小愛的吃喝玩樂育兒日記

[新竹北埔老街@客家菜]登富茶坊~~濃濃的人情味&客家好味道 10.MAR.2013

很開心受到好姊妹月月的邀約，剛剛從英國回來，就可以來品嘗道地的客家風味餐。
2003年小愛從英國回來，正式的搬到南桃園住時，就很愛往北埔跑。
小愛總覺得跟台北比起來，住桃園棒多了。要買東西，車一開就到台北。要去郊外，就往新竹跑。
想到若干年後，小愛成了客家媳婦，而婆婆正是北埔出身的客家人呢!!而這一層關係，老闆娘特別愛點OKA回答客家相關人文風土問題，沒想到，這個從小出國的假ABC居然一問三不知。真是拍謝ㄟ

這一碗簡單的油撈飯，正正展現了客家人儉樸的風格。現在吃起來，更是分外親切&美味呢!!
蓉蓉更是笑的合不攏嘴，阿目，這一碗都是我的厚，YA

1.涼拌松阪豬 350元 [需2天前預訂]

其實登富茶坊的老闆，同時也經營著豬肉的生意。
所以在這裡當然可以吃到最新鮮，最不輕易吃到的部位。

新鮮，所以做成涼拌吃，就很對味。
一點新鮮的洋蔥，小黃瓜，紅蘿蔔絲，加上爽口的麻醬，是很棒且豪華的開胃菜。

2. 涼拌大頭菜

這道小菜很爽口。
大頭菜本身富含水分，加上一點點酸，一點點蒜的調味，配油撈飯很好吃耶!!中和了一點油撈飯的油蔥。

3.黑豬肉水餃，50元[10顆]

看的出來是手工桿的皮哦!!
很有媽媽的家常味道呢!!

4.碳烤鹹豬肉，香腸雙拼 250元。

這盤可以說是吸血鬼的致命傷。
你看旁邊撲了滿滿的新鮮大蒜，不只，還有蒜末&醋，可以解膩。

香腸很好吃，肉質很扎實，不愧是豬肉店自家開的，是小潔的最愛。
小愛這桌很快的就掃光，原本想厚顏去隔壁桌偷夾幾塊的，不過看大家也很就清盤，我也就不好意思了啦!!

5.客家小炒200元。

原本是客家勤儉的性格，把家裏的剩菜拿出來炒一炒，給大人們當下酒菜，或是搭配茶的小菜。
卻發展成客家菜的精神。

魷魚，富彈性的豆乾，搭配脆脆的芹菜，讓人一口接一口呢!!

這個時候，原是教職退休的老闆娘問:客家有四炒，是哪四炒呢??
哈，只見OKA猛力打電話問答案，不好意思哦!!目前沒有開放CALL OUTㄏㄟ

客家小炒[客家炒豬肉]當然是一炒囉!!

當然還有必點菜色: 6.薑絲炒大腸 200元。

薑絲炒大腸，也是客家美時的特色。
大腸要清理乾淨，去油保脆度。
薑絲要細，香脆而不辣。
醋的比例要剛剛好，帶些酸香的口感。這樣就是一盤好的薑絲炒大腸囉!!

還有二炒?是哪二炒呢??就讓小愛賣個關子。
歡迎你們到登富茶坊，除了吃客家美食之外呢!!也可跟學富五車的老闆娘學習客家文化哦!!

客家美食除了四炒之外，還有四汶[燜]。
酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾

現在要上菜的就是7.客家爌肉200元

當然因為時空背景的關係，筍乾也是客家美食之一。
這二樣結合起來，搭配的剛剛好，二者的口感互補，真是天作之合啊!!
爌肉要軟而不爛，醬汁要夠味而不過鹹，筍乾則是脆甜。

要不是小愛吃了2碗油撈飯，一定站起來說:老闆2碗白飯。

這也是勤儉的客家精神，菜色都很下飯，可以讓大家都吃得飽飽的。

8.炒山蘇200元。

新鮮的山蘇搭配小魚乾，花生，是不同層次的香脆口感哦!!

9.炒厥菜200元。[需預定]

山厥菜口感比較刮，可是山上新鮮的山厥菜好吃又有營養。
要怎麼改善這個口感呢??
老闆於是乎想出了這個”月見山厥菜”，把新鮮的蛋黃拌入厥菜之中，意外的把厥菜的口感變的很滑嫩耶!!
其實一向不吃生蛋的小愛，吃了幾口竟也吃不出生蛋味耶!!

10.麻油腰花350元[需預定]

這個傳統好滋味，麻油香而不膩，一點點酒味，吃下去都暖了起來!!

11.客家豬腳450元[需事先預定]

老闆娘說在外面吃過德國豬腳，難道我們不能研發屬於自己的香脆口感的豬腳嗎??
畢竟自家就豬肉商嘛!!最好的豬腳當然都在這裡。

嘗試再嘗試之後，終於做出這種香脆口感，膠質豐富的，不油不膩的客家豬腳哦!!

12.養生雞湯200元[假日限定]

新竹的特產，仙草，夏天吃了很退火哦!!
雞肉是很嫩的放山雞哦!!
很清爽又香甜。

大家都吃飽了之後，當然來到客家村就要體驗一下客家文化囉!!

擂茶

這就讓小愛來告訴大家，什麼樣的擂茶最棒最好喝，當然是自己擂的最棒囉!!

[左上圖]超好吃的抹茶麻糬，一份100元。帶回家之後，用微波爐熱一下，熱熱吃QQ的口感很好吃耶!!
[右上圖]在缽裏放入綠茶的茶葉!!
[左下圖]在放入這些好吃又養生的穀類。
[右下圖]擂好的茶，放入熱水充泡好之後，可以加這些米香&紅豆增添不同的口感哦!!
不過老闆娘建議，先喝一口原味體驗一下穀類&茶香哦!!

[左上圖]孩子們也可以嘗試!!
要付出才有收穫!!
[右上圖]這時候就展現出夫妻的堅深情誼!!
[左下圖]好囉!!自己~~ㄜˇ應該是同桌的夏天爸&OKA擂好的茶，自己人擂的最香啦!!
[右下圖]超級好吃的去籽茶梅耶!!有一種茶的清香，還保留了梅子的生津滋味。
小愛大推，還帶了一包回家慢慢品嘗。

[左圖]小老闆的架式果然不同。
[右圖]教職退休的老闆娘，感覺上我不只來吃了一餐，還上了一堂客家風情課程呢!!
大家要是有什麼有關北埔的問題或是需要導覽也可以洽詢哦!!

店內的裝潢是走古樸懷舊風哦!!
隨處都可以看見這樣的巧思!!

[左上圖]謝謝月月里長嬤主辦這次活動，還主動幫大家端油撈飯[20元]出來續碗耶!!
跟大家交換禮物囉!!
哇!!月月還精心準備了抽抽樂給大家玩，裡面是台彩的刮刮樂哦!!
小潔中了200呢!!
好吃又好玩耶!!

[左上圖]跟各位部落客拍合照囉!!很開心可以認識大家哦!!
[右上圖]登富茶坊，鎮店F4
[左下圖]任任一來就叫小潔耶!!不是很常見面居然可以認得出來!!
還說要請小潔吃冰，厚~~~很會把妹哦!!
[右下圖]安妮喵家的蘇菲，跟小潔有像耶!!2個一樣瘦，簡直是雙胞胎耶!!
但是蘇菲是10月的，感覺上卻比小潔大一點。因為安妮喵&老公都很高呢!!