[365X253][新北板橋美食@日式拉麵][捷運府中站美食]米其林一星北海道旭川拉麵~~梅光軒

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忙碌的周三，雖然很不想，不過還是連續嘶吼了7個小時。

這個時後就只有精神糧食可以彌補我受傷的心靈!!

沒錯，拉麵，我需要吃拉麵。

有拉麵而且離我最近的地方是板橋，於是我就找到這裡來了。

  

來自北海道旭川的梅光軒，1969年成立至今，而且還榮登2012年的米其林指南。

板橋店的牆面上採用了很多舊照片，沒錯小愛媽最吃這一套了。

覺得不是只來這裡吃一碗麵，我還參加了某部分的歷史。

 

臨時起意，所以用手機隨意拍照而已。

這面牆上的顯現的是師傅甩麵入碗的意境。

 

紅白相間的磁磚，當然就是日本國旗的延伸囉!!

 

紅磚瓦是日本歷史建築的指標。

皮沙發更是昭和時期的精神，這一區座位其實是面對街道，這樣隱身在日式的風情之中，看著來來往往的路人別有風情。

而來來往往的路人看著坐在昭和風味沙發上吃麵的顧客，不知道像不像在參觀懷舊博物館呢?!

 

記性超差的小愛媽，居然點了跟上次一模一樣的餐點，於是沒辦法嘗鮮。

 

醬油拉麵190元。(服務生主動問是否減鹽，已經減鹽了。不過對於小愛媽而言還是有點太鹹。如果有需要還是可以加湯哦!!不過我是沒有啦!!)

比較像是傳統中華麵的展現。(拉麵起源於中華料理的麵)

 
  

中捲麵，吃起來特別有嚼勁，有種彈跳的口感。

 

這次特別拍了筍乾的厚度。

不過小愛媽不是很愛吃筍干，所以就沒什麼感想。

愛吃筍干的人應該覺得很不賴哦!!

 

叉燒是扎實的控肉之感。

感覺比較是老派的做法，不愧是50年老店。

很扎實，油脂很豐富，醃醬入味卻不搶味。

 

蒜酥是上次小愛媽大推的配料，不過這次居然吃不到蒜酥畫龍點睛之感。

不知道是不是這天我真的疲累了，連味覺的遲緩了很多。

還是這鹹度，真的讓小愛媽之撐不住啊!!

 

配料區

糖心蛋30元。

非常的滑嫩，味道恰如其分。

好有質感的木製MENU!! (菜單資訊僅供參考，如有出入請以店內為主)

另有鹽味，以及味增口味的拉麵。

 

不知道怎麼搞的，整體而言跟小愛媽上次在101吃到的，總覺得相差甚遠。在101吃的時候感覺很驚艷呢!!

不知道有沒有二間都吃過的朋友，可否解惑是否真的不同呢?!

梅光軒

梅光軒(府中店)

02-2964-2269

梅光軒 台北101店
台北市信義路五段7號

[101購物中心 B1美食街]
02-8101-8011

 

延伸閱讀

101[拉麵。]米其林一星北海道旭川拉麵~~梅光軒 (2013.04.26)

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