[台北信義區美食@NEO19][捷運市政府站/象山站美食]北海道えびそば一幻拉麵~蝦味夢幻登台

[台北信義區美食@NEO19][捷運市政府站/象山站美食]北海道えびそば一幻拉麵~蝦味夢幻登台 28.Dec.2015

 

拉麵控的小愛媽，對於日本的拉麵真的很沒有抵抗力。

但是蝦湯系的拉麵還是第一次聽說，就帶著戰戰兢兢的心情來嘗試看看。

 

沒想到湯頭很細緻，爽口。蝦的好~~

連叉燒都是上上之選，這可不是缺了一角，而是一夾起來就快散掉了，滷到入口即化的程度。

難道是中了江湖中盛傳的化骨綿掌。

一幻 MENU 菜單參考

很簡潔的MENU，

1.首先湯頭的選擇，有4種，其中一種是專門為台灣設計的。

原味則是純蝦湯頭，接下來就是有添加豚骨程度。

由清淡到濃厚排列約為原味<<台灣<<適量豚骨<<濃厚豚骨

2.接下來選擇口味，由清淡到濃郁的排列為鮮蝦醬油<<鮮蝦鹽味<<鮮蝦味噌

3.還可以選粗麵細麵哦!!

店家是建議粗麵，但也可以是口味更換細麵

於是我們就有了24種選擇

最清淡的選擇為原味湯頭+鮮蝦醬油

最濃郁的選擇為濃厚豚骨+鮮蝦味噌

正好就是我們家的選擇。

濃厚豚骨+鮮蝦味噌+細麵的組合，250元。

原先看到上面粉紅色不明所以的一坨，不過吃下口才發現是炸的香脆的蝦油麵酥。

讓拉麵的口感更加多層次。

Oka桑點的這碗搭配細麵，濃厚的豚骨鮮蝦味噌湯頭，吃起來濃郁的黏口。

喜愛重口味拉麵的人一定會喜歡。

原味蝦湯頭+蝦味醬油

小愛媽則是選擇最清淡的吃法加上店家推薦的粗捲麵。

一幻拉麵採用比較傳統中華拉麵的作法，

每一碗都使用中華炒鍋把薑蒜末爆香之後，加入豬背油跟蝦油，最後注入高湯現點現做而成。

但沒有跟傳統九州拉麵一樣放入大量蔬菜，保留了日本拉麵的高湯精華跟中華拉麵系炒過的辛香氣。

這樣的組合也算是跟較豚骨湯頭清爽且大異其趣。

會不會覺得一碗麵只搭配半個糖心蛋跟一片叉燒很不過癮。

打卡就再多送一片叉燒跟半個糖心蛋哦!!

而且還有台灣限定的一幻叉燒飯，90元。

一聽到台灣限定，是不是又覺得一定要來個一碗

鋪得滿滿的蝦油麵酥跟叉燒。

旁邊還有一坨酸酸辣辣的特殊辣醬，是為台灣調配的口感，很香很搭配呢!!

老實說那天Oka桑一定很餓，不然平時我們是吃不了這麼多的!!

但是這碗很特別也很好吃，可以嘗試看看哦!!

蝦味煎餃，120元/5個

其實日本拉麵的餃子到了台灣，就變得好貴，可是還是會忍不住點來吃看看。

底部煎的香脆。

表面保留了水餃般的稚嫩感。

吃起來還有湯汁，還包了一整隻白蝦。

  

簡單的調味料，辣粉跟拉麵胡椒。

看了日本的官網，每一碗上面都放了一坨辣粉，下次可以嘗試看看。

拉麵胡椒是香氣撲鼻的黑胡椒。

還有送可愛的貼紙哦!!

北海道えびそば一幻拉麵

日本官網 http://www.ebisoba.com/index.htm 

台灣FB粉絲團 https://www.facebook.com/ebisobaichigen/timeline

日本食べログ評價 http://tabelog.com/tw/hokkaido/A0101/A010103/1025072/ 

台北市信義區松壽路30號1F(NEO19)

02-2723-5578

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