[午餐女王@中壢大江購物中心美食]靜岡勝政★微真空濕式熟成日式豬排登陸中壢囉★29.Oct.2013
看到標題微真空濕式熟成,可別以為熟成是牛排的專利。
靜岡勝政豬排日本主廚 星合河花了20年時間研發的豬排熟成方式,讓豬肉變柔軟,變Juicy,目前日式豬排品牌勝博殿也是採用這樣的熟成方式。
而靜岡勝政豬排的引進人,大家並不陌生,就是同樣引進永遠都大排長龍的九州杏子豬排的陳東泰老闆。
杏子豬排是個傳奇,日本九州的鄉下品牌,引進台灣之後造成搶食風潮,之後紅回去日本。
所以第一間進駐大江購物中心的日式豬排~~靜岡勝政的發展令人期待。
也替中壢的美食圈再增添一筆。
說了這麼多,就來看看小愛的推薦吧!!貧窮貴婦的最愛~~~商業午餐。
彩 御膳 商業午餐250元。 [平日11:00供應,限量20份] [+60元才有甜點飲料。]
含有腰內肉,炸雞,芋泥跟地瓜泥炸的甜品,這些應該是每天不一樣的哦!!
附有茶碗蒸,飯,味噌湯。還有一些小點心。
不過剛開幕嘛!!其實這是有個托盤的,但是服務生一來居然把東西一一拿下來,托盤拿了回去,其實我們有問他,但他堅持是這樣一樣一樣拿下的。
不過翻一下我去杏子豬排吃的時候,明明下面就是有一個托盤拖著的。
請加油啊!!
商業午餐就勝在種類多!!
不過小愛比價一下不見得優惠很多哦!!
因為招牌套餐330元 [有腰內肉,草蝦,茶碗蒸,甜點,飲料]只是沒有周邊這些小食,其實價格差不了多少ㄟ
[左上圖]雖然是我個人的口感,但是美乃滋比秋葵多,不禁讓我皺一下眉頭。另外還有蒟蒻,很特別好吃的口感。右下角的應該是明太子美乃滋還可以吃到一點芋之類的口感。
[右上圖]右邊的蓮藕漬物,很清爽也很脆。醃漬魚就不是小愛媽的菜了。
[左下圖]茶碗蒸的碗,非常的精緻,吃飯也賞心悅目呢!!
[右下圖]有二種味噌湯可以選擇,不過服務生沒有問我要什麼的?!是商業午餐的是配好的嗎??
左邊的是海帶湯,就是海帶芽豆腐味噌湯。 右邊的是小愛的豬肉味噌湯,果然是關西的口感,有牛蒡,紅蘿蔔,蒟蒻絲跟豬肉,跟小愛第一次在日本吃京都的豬排店一樣口味。
以上是商業午餐的內容,平日中午才有哦!!
[左上圖] 高麗菜絲是可以續加的。有二種沙拉醬可以搭配,玉蔥和風醬跟芝麻沙拉醬。
芝麻的濃郁,和風的清爽,都可以自由搭配哦!!
[右上圖]除了一般吃豬排的磨芝麻加豬排醬之外,靜岡勝政還有研磨的玫瑰鹽可以加,真的打算比照牛排等級的做法囉!!
[左下圖]兒童餐的薯塊,其實兒童餐上桌,小愛又眉頭一皺,因為醬料都在上面了。
像小愛是盡量不給孩子吃這些醬的。
而當桌的魚小翊就是自發性不吃醬料,真的是模範孩子,沾到一點都不行,於是跟服務生反應可以換一份沒有番茄醬的嗎?
結果服務生又端回來,這份招待給大人吃,又再幫我們做一份沒有醬的。
算是危機處理的還不錯。
[右下圖]朋友點的咖哩里肌,旁邊附了不一樣的小菜。
那咖哩飯一送上來,我一聞到那咖哩味。就想到當年在大阪吃的咖哩飯,就是滲著一點果香甜味的日式風。
說到小菜,就來看一下小菜跟醬料的部分吧!!
[左上圖]招待的三種小菜,是無法再續加的。
這一點跟勝X殿比起來就略遜一籌,我吃的當天,OKA也跟同事去吃了晚餐,他就對這一點耿耿於懷。
對小愛倒是還好,因為勝X殿有黑豆,這裡的小菜我都沒有特別愛吃,所以無法續加也無妨。
只是注重公平的牡羊座,又會覺得既然無法續加,可是一個人,二個人吃是給這樣。
三個人或是以上也是給這樣,這就未免太。。。其實續加小菜是一種”奇摩子”,再怎麼吃也吃不了多少吧!!
[右上圖]各式醬料。玫瑰鹽,七味粉,醬油,二種沙拉醬,二種豬排醬。
[左下圖]磨芝麻的當然也是不能少囉!!
[右下圖]豬排醬有二種。
兒童餐200元。
價格不菲的兒童餐,附有湯,可爾必思。
用車子盛裝很吸引孩子,每個孩子都吃這一套。
朋友點的明蝦腰內豬排套餐 420元。
哇!!明蝦真的很大隻。
跟小愛吃到的腰內肉一樣,熟成豬排,非常的多汁且很嫩。
一般的套餐可以選白飯或是燕麥飯。
燕麥飯還會附有山藥泥,算是一大特色哦!![不用加錢哦!!]
其實小愛不是很愛山藥泥,之前在京都吃過一大碗都是山藥泥的,日本人覺得非常美味,但是小愛卻不喜歡這種黏答答的口感。
(意外發現Rong超愛的呢!!連去日本我們都加點山藥泥給她加白飯)
不過靜岡勝政附的,只有一點點,增添點不同的風味剛剛好。
熱騰騰的燕麥飯,還有這樣的木鍋盛裝呢!!
關於飯類的續加,小愛看分量不是很多,所以就召來服務生,直接說要加一碗飯。
服務生委婉的說:我們的飯是原碗續加,也就是要把碗裡的飯吃完,才能再續!!小愛反問:那孩子要吃的呢??
服務生態度也非常好的表示,馬上幫我送一碗來。因為我把我碗裡的撥入Rong碗裡就差不多了!!
雖然孩子們沒有點餐,不過小愛吃過的樹太老,品田牧場,勝博殿,連大江樓上的藍屋,總是會在點完餐之後,就先把招待孩子的白飯送上來。以免等餐時孩子們餓了。感覺上勝政對於這一塊比較沒有考量到。之前沒帶孩子去過杏子,所以沒感覺。
不過大江可是我們中壢媽媽寶寶們的最佳去處,一定會有很多媽媽寶寶前來用餐呢!!希望將來可以對孩子們更親善些。
還有原碗續加也比較有疑慮啦!!因為哪知道拿回來的那一碗是不是我的呢?!(現在已經沒有個原碗續加的規定囉!!)
加點的炸香菇60元。
單點的項目中,就會把醬料都分開了。
豬排層次分明,看起來就超軟嫩,超Juicy的,搭配上日式風味的咖哩,一定很好吃。
重點是這種店的白飯真的超好吃,在搭配上咖哩,要吃幾碗都沒問題!!
不過小愛現在戴牙套不能吃咖哩,只好在旁邊聞香。
。。。。補充31.Dec.2014吃的草蝦腰內豬排鍋膳330元
裡面還附有烏龍麵哦!!很好吃!!
醬汁也不會太膩哦!!覺得也是一個好選擇呢!!
+60元,就可以有甜點跟飲料哦!!
大家都選了濃郁的冰淇淋,靜岡不愧是茶的故鄉。
抹茶口味,超濃郁。
不過香草的形狀也太扭曲了吧!!雖然美味不減,不過我覺得在日本做成這樣應該不會端出來吧?!
(不過現在也都有改善囉!!每次去吃冰淇淋都很美了。)
拍照時就有孩子要偷吃了!!
歡樂的媽寶聚。
開幕期間滿500有送招待券哦!!非常大器的裝潢。
讓人用餐起來心曠神怡啊!!因為是新開幕的店家,所以小愛破例PO上全MENU給大家看看哦!!
勝政豬排MENU菜單參考
[左圖]食材的介紹。[右圖]+60元,甜點飲料可以任選。
[左圖]跟其他店比較不一樣的地方,多了便當跟很多單點料理可以選擇,口味更豐富。
[右圖]觀看MENU時,無意間發現勝政招牌套餐很划算哦!!
也有一些套餐加點項目,最適合小愛這種什麼都想吃到的人,總不可能一個人點三份餐吃嘛!!
大家大推的黑豬肉跟廣島牡蠣。下次一定要吃看看。
很有質感的封面哦!!是木頭的呢!!
難得中壢空降了日系的豬排,雖然還有一點點小不足,希望以後可以更棒哦!小愛媽還是很期待的。
有些服務生雖然有點訓練不足手忙腳亂,但也是有些很有經驗的服務生,聽說是台北杏子下來支援的,但是大家的服務態度都很好,也很關心顧客的需求。不過以這樣的價位,應該要更上軌道才行哦!希望下次去吃時候已經都Ready囉!!
(以上是剛開幕的心得,現在真的進步很多囉!!2016之前都還是我的愛店)
(後來又發生一點小事,服務還是要繼續加強啊!!2016之後就從愛店除名了)
中壢大江店
03-468-0000
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全年停車免費
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(台北市中山區敬業三路20號B1)
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(新北市板橋區中山路一段152號13樓)
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原來商午沒有特別優惠呀~
原本超想吃這個的說…
版主回覆:(12/01/2013 10:11:50 AM)
^^算起來其實沒有很特惠啦!!
只是比較特別!!
下次還是可以吃看看哦!!^^
商業午餐是噱頭?!
有托盤看起來比較豐富說
決定家裡小孩也要有這種盤子
才不會出去吵著要用這種吃
貴貴!!
版主回覆:(12/01/2013 10:13:59 AM)
^^真的ㄟ
網路上也有賣這些盤子!!
用這種盤子裝,孩子們一定每天都很期待媽媽做的飯!!^^